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2018-05-25

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砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※塩素等での殺菌はご遠慮ください。

スプーンShopでは、お買い上げ商品(調理包丁)の名入彫刻、及びギフトラッピングを「無料」で受け賜っております。

彫刻位置は、包丁表か裏の刃根元部となります。
お買上商品のサイズ、形状、彫刻内容により、位置及び文字の大きさが変わる場合もございます。
※イニシャルの詳細はこちらをご覧下さい。
※その他、お気軽に こちら までお問い合わせください。

<名入彫り込みをご希望の方は注文フォームの記入欄にご記入下さい。>

ウォーターシャープ(包丁研ぎ)「両刃専用」
も取り扱っております。
水で研ぐ
水の動きを利用して研ぐため、研磨面の目詰まりを防ぎます。
安全設計
手にぴったりフィットするハンドルは、庖丁の刃が触れにくい安全設計です。
回転砥石
回転するセラミック砥石が、研ぎ溝に対して斜めに付いているため、効率良く研げます。
水洗い
汚れやすい砥石部分もドームをはずして水洗いができるので衛生的です。
商品内容
刃渡 150mm
全長 265mm
仕様 63層ダマスカス鋼